\u010cesk\u00e1 kuchyn\u011b se za posledn\u00ed t\u00e9m\u011b\u0159 \u010dty\u0159i desetilet\u00ed prom\u011bnila asi v\u00edc, ne\u017e bychom \u010dekali. Od t\u011b\u017ek\u00fdch j\u00eddel a nedostatku exotick\u00fdch surovin p\u0159es prvn\u00ed \u201ezdrav\u00e9\u201c experimenty a\u017e po dne\u0161n\u00ed rostlinn\u00e9 alternativy a udr\u017eiteln\u00e9 stravov\u00e1n\u00ed.<\/p>\n\n\n\n
Laktovegetari\u00e1n<\/em>, flexitari\u00e1n<\/em>, rawista <\/em>nebo vegan<\/em>? \u017de v tom m\u00e1te gul\u00e1\u0161? Nevad\u00ed. Na n\u00e1sleduj\u00edc\u00edch \u0159\u00e1dc\u00edch se pokus\u00edme spole\u010dn\u011b nahl\u00e9dnout pod pokli\u010dku r\u016fzn\u00fdch stravovac\u00edch sm\u011br\u016f a t\u011bchto s nimi souvisej\u00edc\u00edch pojm\u016f a odhalit, v \u010dem se li\u0161\u00ed.<\/p>\n\n\n\n V sou\u010dasnosti toti\u017e existuje cel\u00e1 \u0159ada v\u00fd\u017eivov\u00fdch styl\u016f maj\u00edc\u00edch sv\u00e9 p\u0159esv\u011bd\u010den\u00e9 vyznava\u010de, kte\u0159\u00ed se jimi dobrovoln\u011b a \u010dasto velmi d\u016fsledn\u011b \u0159\u00edd\u00ed. Krom\u011b \u010distokrevn\u00e9ho vegetari\u00e1nstv\u00ed nebo veganstv\u00ed si str\u00e1vn\u00edci, diet\u00e1\u0159i, prost\u00ed nad\u0161enci do alternativn\u00edch zp\u016fsob\u016f stravov\u00e1n\u00ed i zarputil\u00ed propag\u00e1to\u0159i reformn\u00edch v\u00fd\u017eivov\u00fdch syst\u00e9m\u016f nebo jedl\u00edci zdrav\u00e9 stravy mohou vybrat z rozmanit\u00fdch variac\u00ed t\u011bchto trend\u016f, kter\u00e9 \u010dasto reflektuj\u00ed zdravotn\u00ed, etick\u00e9, ekologick\u00e9, osobn\u00ed aj. preference. Vegetari\u00e1nstv\u00ed<\/em> i veganstv\u00ed<\/em> jsou u n\u00e1s snad nejroz\u0161\u00ed\u0159en\u011bj\u0161\u00edmi alternativn\u00edmi stravovac\u00edmi sm\u011bry. Slovo vegetari\u00e1nstv\u00ed<\/em> patrn\u011b vzniklo z anglick\u00e9ho vegetarian<\/em>, pou\u017e\u00edvan\u00e9ho podle slovn\u00edku Merriam-Webster<\/a> ji\u017e od roku 1839 a utvo\u0159en\u00e9ho ze spojen\u00ed vegetable<\/em> \u201arostlinn\u00fd\u2018 a p\u0159\u00edpony -arian<\/em> ozna\u010duj\u00edc\u00ed osobu, kter\u00e1 se dr\u017e\u00ed ur\u010dit\u00e9ho p\u0159esv\u011bd\u010den\u00ed, je vyznava\u010dem n\u011bjak\u00e9ho \u017eivotn\u00edho stylu. My\u0161lenky vegetari\u00e1nstv\u00ed se do \u010desk\u00fdch zem\u00ed dost\u00e1vaj\u00ed mj. pr\u00e1v\u011b z Anglie, kde vznik\u00e1 roku 1847 prvn\u00ed vegetari\u00e1nsk\u00e1 spole\u010dnost. Jeho propagaci se u\u017e od 60. let 19. stolet\u00ed v\u011bnoval pra\u017esk\u00fd \u0161lechtic a zast\u00e1nce zdrav\u00e9ho \u017eivotn\u00edho stylu Emanuel M\u00edrohorsk\u00fd; v roce 1884 tak\u00e9 napsal knihu s n\u00e1zvem O vegetarismu<\/em>. O n\u011bco pozd\u011bji v roce 1898 se v Praze na Star\u00e9m M\u011bst\u011b v Konviktsk\u00e9 ulici otev\u0159ela prvn\u00ed \u010dist\u011b vegetari\u00e1nsk\u00e1 j\u00eddelna. 1909 pak Ludmila Barthov\u00e1 sepsala na \u010detn\u00e9 \u017e\u00e1dosti \u010dten\u00e1\u0159\u016f listu Nov\u00e1 kultura<\/em> prvn\u00ed \u010deskou vegetari\u00e1nskou kucha\u0159ku se s\u00e1hodlouh\u00fdm titulem Prvn\u00ed \u010desk\u00e1 veget\u00e1\u0159sk\u00e1 kucha\u0159ka: sb\u00edrka vyzkou\u0161en\u00fdch p\u0159edpis\u016f k p\u0159\u00edprav\u011b chutn\u00fdch a zdrav\u00fdch pokrm\u016f bez masa<\/em>. Tehdej\u0161\u00ed vegetari\u00e1ni nebyli jen \u201ejinak se stravuj\u00edc\u00ed\u201c lid\u00e9 \u2013 \u0161lo o cel\u00e9 hnut\u00ed, kter\u00e9 spojovalo z\u00e1jem o zdrav\u00ed, p\u0159\u00edrodu, abstinenci a etick\u00e9 ide\u00e1ly. V\u016fbec nejstar\u0161\u00ed dolo\u017een\u00e9 v\u00fdskyty slov vegetari\u00e1nstv\u00ed<\/em> a vegetari\u00e1n<\/em> v \u010de\u0161tin\u011b poch\u00e1zej\u00ed z Novo\u010desk\u00e9ho lexik\u00e1ln\u00edho archivu \u00dastavu pro jazyk \u010desk\u00fd<\/a> (1873, p\u0159\u00edsp\u011bvky kritika F. Z\u00e1krejse v Osv\u011bt\u011b<\/em> a b\u00e1sn\u00edka J. V. Sl\u00e1dka v \u010dasopise Lum\u00edr<\/em>). V obdob\u00ed prvn\u00ed republiky se vegetari\u00e1nstv\u00ed st\u00e1v\u00e1 symbolem modern\u00edho \u017eivotn\u00edho stylu a roz\u0161i\u0159uje se mezi vzd\u011blan\u011bj\u0161\u00ed vrstvy a m\u011bstsk\u00e9 intelektu\u00e1ly. Oba pojmy zmi\u0148uje kup\u0159\u00edkladu Karel \u010capek v Anglick\u00fdch listech<\/em> (1924), a to mj. v souvislosti s G. B. Shawem: Je vegetari\u00e1nem, nev\u00edm, zda ze z\u00e1sady nebo z gourmandstv\u00ed; \u010dlov\u011bk nikdy nev\u00ed, maj\u00ed-li lid\u00e9 z\u00e1sady ze z\u00e1sady nebo pro osobn\u00ed pot\u011b\u0161en\u00ed.<\/em> Mimochodem v\u011bd\u011bli jste, \u017ee vegetari\u00e1nem byl i t\u0159eba Franz Kafka?<\/p>\n\n\n\n Zat\u00edmco vegetari\u00e1nstv\u00ed<\/em> (t\u00e9\u017e vegetarianismus<\/em>\/vegetarianizmus<\/em>, p\u0159\u00edp. vegetarismus<\/em>, zastarale veget\u00e1\u0159stv\u00ed<\/em>) vylu\u010duje ve strav\u011b maso v\u010detn\u011b ryb, ale \u010dasto do n\u00ed zahrnuje ml\u00e9\u010dn\u00e9 v\u00fdrobky a vejce, veganstv\u00ed<\/em> (veganismus<\/em>\/veganizmus<\/em>) z j\u00eddeln\u00ed\u010dku vy\u0159azuje ve\u0161ker\u00e9 \u017eivo\u010di\u0161n\u00e9 produkty, tedy i ml\u00e9ko, vejce, med. Pojmenov\u00e1n\u00ed pro konzumenta vegansk\u00e9 stravy \u2013 vegan <\/em>\u2013se v angli\u010dtin\u011b za\u010dalo pou\u017e\u00edvat v roce 1944 (srov. Merriam-Webster<\/a>).<\/p>\n\n\n\n Samotn\u00e9 vegetari\u00e1nstv\u00ed se d\u00e1le rozd\u011bluje do n\u011bkolika odno\u017e\u00ed: ovovegetari\u00e1nstv\u00ed<\/em>,ps\u00e1no t\u00e9\u017e ovo vegetari\u00e1nstv\u00ed\/ovo-vegetari\u00e1nstv\u00ed<\/em> (prvn\u00ed \u010d\u00e1st z lat. ovum<\/em> \u201avejce\u2018), je strava zam\u011b\u0159en\u00e1 na konzumaci vajec, nikoli v\u0161ak ml\u00e9ka a v\u00fdrobk\u016f z\u00a0n\u011bj; laktovegetari\u00e1nstv\u00ed<\/em> (n\u011bkdy lakto vegetari\u00e1nstv\u00ed<\/em>; slovotvorn\u00fd prvek lakto-<\/em>, pou\u017e\u00edvan\u00fd jako prvn\u00ed \u010d\u00e1st p\u0159ejat\u00fdch slo\u017eenin, poch\u00e1z\u00ed z lat. l\u0101c<\/em> (2. p\u00e1d lactis<\/em>) \u201aml\u00e9ko\u2018) naopak zahrnuje ml\u00e9\u010dn\u00e9 v\u00fdrobky, ale ne vejce; spojen\u00ed obou pak p\u0159edstavuje laktoovovegetari\u00e1nstv\u00ed<\/em> (p\u0159\u00edle\u017eitostn\u011b ps\u00e1no lakto-ovo-vegetari\u00e1nstv\u00ed<\/em>, lakto-ovo vegetari\u00e1nstv\u00ed<\/em>, laktoovo-vegetari\u00e1nstv\u00ed <\/em>\u010didokonce ovo-lakto-vegetari\u00e1nstv\u00ed<\/em>, ovo-lakto vegetari\u00e1nstv\u00ed<\/em>, ovo lakto vegetari\u00e1nstv\u00ed<\/em>). Pescovegetari\u00e1nstv\u00ed<\/em> (\u0159id\u010deji pesco-vegetari\u00e1nstv\u00ed<\/em>, pesco vegetari\u00e1nstv\u00ed<\/em>) neboli pescetari\u00e1nstv\u00ed <\/em>(prvn\u00ed \u010d\u00e1st slova z ital. pesce<\/em> \u201aryba\u2018; americk\u00fd slovn\u00edk Merriam-Webster<\/a> ud\u00e1v\u00e1, \u017ee prvn\u00ed zn\u00e1m\u00e9 u\u017eit\u00ed anglick\u00e9ho ozna\u010den\u00ed osoby stravuj\u00edc\u00ed se podle z\u00e1sad pescetari\u00e1nstv\u00ed \u2013 pescatarian<\/em> \u2013 poch\u00e1z\u00ed z roku 1993; jeden z prvn\u00edch v\u00fdskyt\u016f slova pescovegetari\u00e1nstv\u00ed<\/em> v\u00a0\u010de\u0161tin\u011b zaznamen\u00e1v\u00e1 neologick\u00e1 datab\u00e1ze Neomat<\/a> v roce 2005, podoba pescetari\u00e1nstv\u00ed <\/em>je tam evidov\u00e1naa\u017e o patn\u00e1ct let pozd\u011bji) je formou ne\u00fapln\u00e9ho vegetari\u00e1nstv\u00ed, jeho p\u0159\u00edvr\u017eenci v j\u00eddeln\u00ed\u010dku vyu\u017e\u00edvaj\u00ed ryby a mo\u0159sk\u00e9 plody, ale opom\u00edjej\u00ed \u010derven\u00e9 maso a dr\u016fbe\u017e. Jsou mezi n\u00e1mi i zast\u00e1nci m\u00e9n\u011b striktn\u00edho vegetari\u00e1nstv\u00ed, tzv. semivegetari\u00e1nstv\u00ed <\/em>(polovegetari\u00e1nstv\u00ed<\/em>), kte\u0159\u00ed si ob\u010das maso dop\u0159ej\u00ed, obvykle v mal\u00e9m mno\u017estv\u00ed nebo jen ur\u010dit\u00e9 druhy (zejm\u00e9na dr\u016fbe\u017e\u00ed a ryby, \u010derven\u00e9 maso jen zcela v\u00fdjime\u010dn\u011b). N\u011bkdy se semivegetari\u00e1nstv\u00ed p\u0159ekr\u00fdv\u00e1 s flexitari\u00e1nstv\u00edm<\/em> (ze spojen\u00ed \u010d\u00e1st\u00ed slov flexibiln\u00ed<\/em> a vegetari\u00e1nstv\u00ed<\/em>;v angli\u010dtin\u011b je poprv\u00e9 pou\u017eito v\u00fdrazu flexitarian<\/em> pro osobu vyzn\u00e1vaj\u00edc\u00ed flexitari\u00e1nstv\u00ed v roce 1998, v SYN v13<\/a> je registrov\u00e1n prvn\u00ed doklad na flexitari\u00e1nstv\u00ed<\/em> z roku 2014) \u2013 \u010d\u00e1ste\u010dn\u00fdm vegetari\u00e1nstv\u00edm \u2013 stylem ve v\u00fd\u017eiv\u011b zalo\u017een\u00fdm na p\u0159ev\u00e1\u017en\u011b vegetari\u00e1nsk\u00e9 strav\u011b, av\u0161ak p\u0159\u00edle\u017eitostn\u011b dopln\u011bn\u00e9 masem v bio kvalit\u011b poch\u00e1zej\u00edc\u00edm z lok\u00e1ln\u00edch farem. Na rozd\u00edl od pln\u00e9ho vegetari\u00e1nstv\u00ed nebo veganstv\u00ed je tento styl m\u00e9n\u011b \u201eextr\u00e9mn\u00ed\u201c a snadn\u011bji udr\u017eiteln\u00fd v b\u011b\u017en\u00e9m \u017eivot\u011b, nem\u00e1 pevn\u011b dan\u00e1 pravidla, jde sp\u00ed\u0161 o\u00a0nastaven\u00ed \u201ev\u00edce rostlinn\u00e9 stravy, m\u00e9n\u011b masa\u201c. Frutari\u00e1nstv\u00ed<\/em> (fruktari\u00e1nstv\u00ed<\/em>\/fruitari\u00e1nstv\u00ed<\/em>), jeden z nejp\u0159\u00edsn\u011bj\u0161\u00edch rostlinn\u00fdch stravovac\u00edch p\u0159\u00edstup\u016f, je specifick\u00fd druh vegansk\u00e9 stravy, kter\u00fd se zam\u011b\u0159uje t\u00e9m\u011b\u0159 v\u00fdhradn\u011b na konzumaci syrov\u00e9ho ovoce, o\u0159ech\u016f a semen, na rozd\u00edl od klasick\u00e9ho veganstv\u00ed nepovoluje \u017e\u00e1dn\u00e9 obiloviny, lu\u0161t\u011bniny ani ko\u0159enovou zeleninu (nap\u0159. brambory, mrkev). Prvn\u00ed u\u017eit\u00ed pojmenov\u00e1n\u00ed pro zast\u00e1nce tohoto v\u00fd\u017eivov\u00e9ho stylu \u2013 fruitarian<\/em> \u2013 se v angli\u010dtin\u011b datuje ji\u017e do roku 1893. U n\u00e1s poch\u00e1zej\u00ed nejstar\u0161\u00ed z\u00e1znamy vztahuj\u00edc\u00ed se k ozna\u010den\u00ed tohoto sm\u011bru v neologick\u00e9 datab\u00e1zi Neomat<\/a> a\u017e z let 1995 (podoba fruitari\u00e1nstv\u00ed<\/em>) a 1998 (fruktari\u00e1nstv\u00ed<\/em>); ob\u011b varianty n\u00e1sledn\u011b registruje i slovn\u00edk Nov\u00e1 slova v \u010de\u0161tin\u011b. Slovn\u00edk neologizm\u016f 2<\/em> (2004), zahrnuj\u00edc\u00ed novou slovn\u00ed z\u00e1sobu z let 1996\u20132002. Tento \u010dasov\u00fd posun lze od\u016fvodnit faktem, \u017ee samotn\u00e9 fruktari\u00e1nstv\u00ed jako\u017eto okrajov\u00fd v\u00fd\u017eivov\u00fd sm\u011br v r\u00e1mci veganstv\u00ed u n\u00e1s nem\u00e1 historickou tradici. U\u017e od 19. stolet\u00ed sice v \u010cech\u00e1ch existovali propag\u00e1to\u0159i p\u0159\u00edrodn\u00ed syrov\u00e9 stravy nebo ovocn\u00fdch diet, ale skute\u010dn\u00fd po\u010d\u00e1tek tohoto trendu lze zaznamenat a\u017e po roce 1990, kdy vznik\u00e1 prostor pro import alternativn\u00edch dietn\u00edch knih ze Z\u00e1padu, \u0161\u00ed\u0159en\u00ed makrobiotiky a vegetari\u00e1nstv\u00ed apod. V t\u00e9 dob\u011b se objevuj\u00ed prvn\u00ed jednotlivci, kte\u0159\u00ed se ozna\u010duj\u00ed za fruktari\u00e1ny, typicky v r\u00e1mci ekologick\u00fdch a esoterick\u00fdch komunit. Teprve v prvn\u00ed dek\u00e1d\u011b nov\u00e9ho mil\u00e9nia spolu s \u00e9rou internetu a se vznikem diskusn\u00edch f\u00f3r o veganstv\u00ed a raw food p\u0159ich\u00e1zej\u00ed i prvn\u00ed bloge\u0159i, kte\u0159\u00ed praktikuj\u00ed ovocnou stravu.<\/p>\n\n\n\n Od v\u00fd\u017eivov\u00fdch sm\u011br\u016f zalo\u017een\u00fdch t\u00e9m\u011b\u0159 v\u00fdhradn\u011b na rostlinn\u00e9 strav\u011b se dost\u00e1v\u00e1me ke styl\u016fm, kter\u00e9 za\u0159azen\u00ed masa do j\u00eddeln\u00ed\u010dku v r\u016fzn\u00e9 m\u00ed\u0159e p\u0159ipou\u0161t\u011bj\u00ed. Jedn\u00edm z nich je pr\u00e1v\u011b styl raw food<\/em> (m\u00e9n\u011b \u010dasto ps\u00e1no dohromady rawfood<\/em>) \u010di raw strava<\/em>, zkr\u00e1cen\u011b jen raw<\/em> (z angl. raw<\/em> [ro\u02d0] znamen\u00e1 \u201asyrov\u00fd, neva\u0159en\u00fd, bez tepeln\u00e9ho zpracov\u00e1n\u00ed\u2018 a food<\/em> [fu\u02d0t] \u201aj\u00eddlo\u2018), co\u017e je extr\u00e9mn\u00ed forma veganstv\u00ed zalo\u017een\u00e1 na v\u00fdhradn\u00ed konzumaci tepeln\u011b neupraven\u00fdch potravin z d\u016fvodu zachov\u00e1n\u00ed jejich p\u0159irozen\u00fdch \u017eivin a enzym\u016f; p\u0159\u00edznivci raw stravy jed\u00ed jen syrov\u00e9 ovoce, zeleninu, o\u0159echy, semena, lu\u0161t\u011bniny, nakl\u00ed\u010den\u00e9 obil\u00ed, ob\u010das mohou za\u0159adit syrov\u00e9 nebo su\u0161en\u00e9 maso.<\/p>\n\n\n\n Principy veganstv\u00ed a raw stravy, tj. konzumace pouze syrov\u00fdch potravin rostlinn\u00e9ho p\u016fvodu bez tepeln\u00e9 \u00fapravy (syrov\u00e9ho ovoce a zeleniny, o\u0159ech\u016f, semen, kl\u00ed\u010dk\u016f, su\u0161en\u00fdch plod\u016f a fermentovan\u00fdch potravin, p\u0159\u00edpadn\u011b syrov\u00e9ho masa nebo syrov\u00fdch vajec a nezpracovan\u00fdch ml\u00e9\u010dn\u00fdch v\u00fdrobk\u016f), kombinuje vitari\u00e1nstv\u00ed <\/em>(vitarianismus\/vitarianizmus<\/em>), n\u011bkdy ozna\u010dovan\u00e9 jako raw veganstv\u00ed \/ raw veganismus<\/em>. Tento stravovac\u00ed styl m\u00e1 p\u0159ekvapiv\u011b dlouhou historii. Nejedn\u00e1 se v\u016fbec o m\u00f3dn\u00ed v\u00fdst\u0159elek modern\u00ed doby, ale o sm\u011br, kter\u00fd vznikl u\u017e v 19. stolet\u00ed. A jeho ko\u0159eny sahaj\u00ed je\u0161t\u011b d\u00e1l \u2013 syrovou rostlinnou stravu jako cestu k \u010distot\u011b t\u011bla a mysli toti\u017e doporu\u010dovaly ji\u017e n\u011bkter\u00e9 starov\u011bk\u00e9 civilizace. D\u00edky internetu a r\u016fzn\u00fdm blog\u016fm o v\u00fd\u017eiv\u011b za\u017e\u00edvalo vitari\u00e1nstv\u00ed na po\u010d\u00e1tku nov\u00e9ho mil\u00e9nia svou renesanci. Korpus SYN v13<\/a> eviduje v \u010de\u0161tin\u011b prvn\u00ed doklad slova vitari\u00e1nstv\u00ed<\/em> v roce 2001, vitari\u00e1n <\/em>je zaznamen\u00e1n o dva roky d\u0159\u00edve, roku 1999, ze stejn\u00e9ho roku jsou tak\u00e9 dva doklady vztahuj\u00edc\u00ed se k podob\u011b vitarianismus<\/em> v Neomatu<\/a>.<\/p>\n\n\n\n P\u0159ibli\u017en\u011b kolem roku 2011 se za\u010dala v \u010cesku objevovat paleo dieta<\/em> (ps\u00e1no i dohromady paleodieta<\/em>), paleo strava <\/em>\/ paleostrava<\/em> \u010di jinak t\u00e9\u017e paleolitick\u00e1 <\/em>\/ prav\u011bk\u00e1 dieta.<\/em> Korpus SYN v13<\/a> zaznamen\u00e1v\u00e1 prvn\u00ed doklad z \u010desk\u00e9 publicistiky v roce 2003. Tento styl v\u00fd\u017eivy inspirovan\u00fd stravou prav\u011bk\u00fdch lid\u00ed \u2013 lovc\u016f a sb\u011bra\u010d\u016f \u2013 popularizoval ale ji\u017e v 70. letech 20. stolet\u00ed americk\u00fd gastroenterolog Walter L. Voegtlin. Na j\u00eddeln\u00ed\u010dku konzument\u016f paleo stravyp\u0159eva\u017euje maso, zelenina, ovoce, o\u0159echy, mus\u00ed se v\u0161ak obej\u00edt bez obilovin, ml\u00e9\u010dn\u00fdch v\u00fdrobk\u016f a pr\u016fmyslov\u011b zpracovan\u00fdch potravin.<\/p>\n\n\n\n Slovo paleo<\/em> poch\u00e1z\u00ed z \u0159eck\u00e9ho palaios<\/em> \u201ad\u00e1vnov\u011bk\u00fd, prastar\u00fd\u2018. Cel\u00e9 spojen\u00ed je ale doslovn\u011b p\u0159elo\u017eeno z anglick\u00e9ho paleolithic diet <\/em>(v p\u0159\u00edpad\u011b anglick\u00e9ho diet <\/em>jde o v\u00fdznam \u201astravov\u00e1n\u00ed podle vymezen\u00fdch z\u00e1sad\u2018, nikoli o \u010desk\u00e9 \u201eomezov\u00e1n\u00ed se\u201c v j\u00eddle).<\/p>\n\n\n\n V posledn\u00edch zhruba deseti letech se do pov\u011bdom\u00ed \u0161ir\u0161\u00ed ve\u0159ejnosti dostala tak\u00e9 ketogenn\u00ed <\/em>neboli ketonov\u00e1 dieta <\/em>\u010di ketodieta <\/em>(m\u00e9n\u011b \u010dasto ps\u00e1no zvl\u00e1\u0161\u0165 keto dieta<\/em>). Nejstar\u0161\u00ed z\u00e1znam v korpusu SYN v13<\/a> poch\u00e1z\u00ed z roku 2013. M\u00e1lokdo mo\u017en\u00e1 v\u00ed, \u017ee jej\u00ed po\u010d\u00e1tky sahaj\u00ed ji\u017e do 20. let minul\u00e9ho stolet\u00ed, p\u016fvodn\u011b slou\u017eila jako l\u00e9\u010debn\u00e1 metoda pro d\u011bti s epilepsi\u00ed, teprve postupn\u011b se z n\u00ed stala popul\u00e1rn\u00ed dieta pro hubnut\u00ed, tedy zp\u016fsob stravov\u00e1n\u00ed, kter\u00fd v\u00fdrazn\u011b omezuje sacharidy a naopak zvy\u0161uje p\u0159\u00edjem tuk\u016f, s m\u00edrn\u00fdm mno\u017estv\u00edm b\u00edlkovin. C\u00edlem je dostat se do stavu odborn\u011b naz\u00fdvan\u00e9ho ket\u00f3za<\/em>, kdy t\u011blo za\u010dne spalovat tuky jako hlavn\u00ed zdroj energie. P\u0159i t\u00e9to diet\u011b je povoleno konzumovat nap\u0159. oleje, maso, vejce, zeleninu s n\u00edzk\u00fdm obsahem sacharid\u016f, ml\u00e9\u010dn\u00e9 v\u00fdrobky bez cukru, o\u0159echy, zapov\u011bzeny jsou naopak sladkosti, pe\u010divo, t\u011bstoviny, brambory, sladk\u00e9 ovoce, slazen\u00e9 n\u00e1poje a polotovary.<\/p>\n\n\n\n N\u011bkter\u00e9 n\u00e1zvy stravovac\u00edch sm\u011br\u016f si u\u017e sv\u00e9 m\u00edsto ve slovn\u00edc\u00edch \u010de\u0161tiny vybojovaly d\u0159\u00edve (vegetari\u00e1nstv\u00ed<\/em>, veganstv\u00ed<\/em>, laktovegetari\u00e1nstv\u00ed<\/em>, laktoovovegetari\u00e1nstv\u00ed<\/em>, vitari\u00e1nstv\u00ed<\/em>, fruktari\u00e1nstv\u00ed<\/em>), jin\u00e9 tam pronikly teprve ned\u00e1vno (flexitari\u00e1nstv\u00ed<\/em>) a dal\u0161\u00ed v nich nejsp\u00ed\u0161 brzy zakotv\u00ed (pescetari\u00e1nstv\u00ed<\/em>, raw food<\/em>, ketodieta<\/em>, paleodieta<\/em>).<\/p>\n\n\n\n A jak se v \u010de\u0161tin\u011b ozna\u010duj\u00ed p\u0159\u00edznivcit\u011bchto stravovac\u00edch re\u017eim\u016f a \u017eivotn\u00edch styl\u016f? Jejich mu\u017esk\u00e1 pojmenov\u00e1n\u00ed se tvo\u0159\u00ed zpravidla pomoc\u00ed p\u0159\u00edpony -\u00e1n<\/em> (vegetari\u00e1n<\/em>, vitari\u00e1n<\/em>, fruktari\u00e1n<\/em>, flexitari\u00e1n<\/em> atd.), \u017eensk\u00e1 pak p\u0159\u00edponou -\u00e1nka<\/em> (nap\u0159. vegetari\u00e1nka<\/em>, vitari\u00e1nka<\/em>, fruktari\u00e1nka<\/em>, flexitari\u00e1nka<\/em>). Internetov\u00e1 jazykov\u00e1 p\u0159\u00edru\u010dka<\/a> uv\u00e1d\u00ed vedle b\u011b\u017en\u00e9ho vegetari\u00e1n<\/em> i \u0159id\u0161\u00ed, dnes ji\u017e pon\u011bkud zastaralou podobu veget\u00e1\u0159<\/em>. O lidov\u00e9 tvo\u0159ivosti sv\u011bd\u010d\u00ed n\u00e1sleduj\u00edc\u00ed pojmenov\u00e1n\u00ed stoupenc\u016f r\u016fzn\u00fdch dietn\u00edch p\u0159\u00edstup\u016f nesouc\u00ed expresivn\u00ed p\u0159\u00edznak a zachycen\u00e1 na platform\u011b neform\u00e1ln\u00ed mate\u0159\u0161tiny \u010ce\u0161tina 2.0<\/a>: vito\u0161 <\/em>\u201avitari\u00e1n, tedy \u010dlov\u011bk, kter\u00fd konzumuje jen syrov\u00e9, tepeln\u011b neupravovan\u00e9 potraviny rostlinn\u00e9ho p\u016fvodu\u2018; fruto\u0161<\/em> \u201afrutari\u00e1n (typ vegana, kter\u00fd m\u00e1 v j\u00eddeln\u00ed\u010dku jen ovoce, o\u0159echy a semena)\u2018; ovo\u017erout <\/em>\u201aten, kdo j\u00ed hodn\u011b ovoce nebo je p\u0159\u00edmo frutari\u00e1n\u2018; paleo\u017erout<\/em> \u201a\u010dlov\u011bk, kter\u00fd se stravuje podobn\u011b jako v obdob\u00ed paleolitu, kdy je\u0161t\u011b neexistovalo zem\u011bd\u011blstv\u00ed a lid\u00e9 se \u017eivili lovem a sb\u011brem (pokrmy bez obil\u00ed a ml\u00e9\u010dn\u00fdch v\u00fdrobk\u016f) \u2013 j\u00eddeln\u00ed\u010dek se skl\u00e1d\u00e1 zejm\u00e9na z masa, ryb, zeleniny, ovoce, hub a vajec\u2018.<\/p>\n\n\n\n Tam, kde \u010de\u0161tina doposud nem\u00e1 zau\u017e\u00edvan\u00fd jednoslovn\u00fd v\u00fdraz, mohou mluv\u010d\u00ed pou\u017e\u00edt opisn\u00e9ho vyj\u00e1d\u0159en\u00ed (nap\u0159. p\u0159\u00edznivec<\/em>\/stoupenec<\/em>\/zast\u00e1nce paleo diety<\/em>), p\u0159\u00edp. vyu\u017e\u00edt spojen\u00ed nesklonn\u00e9ho v\u00fdrazu paleo<\/em> v platnosti p\u0159\u00eddavn\u00e9ho jm\u00e9na s p\u0159\u00edslu\u0161n\u00fdm podstatn\u00fdm jm\u00e9nem \u2013 paleo str\u00e1vn\u00edk<\/em>, paleo nad\u0161enec<\/em>, paleo jedl\u00edk<\/em> (z anglick\u00e9ho spojen\u00ed paleo eater<\/em>)\u2013 nebo ji\u017e citovan\u00e9 expresivn\u00ed spojen\u00ed paleo \u017erout<\/em>.<\/p>\n\n\n\n Komponent paleo<\/em> m\u016f\u017ee tedy krom\u011b funkce adjektiva synonymn\u00edho s v\u00fdrazem paleolitick\u00fd <\/em>(paleo<\/em> j\u00eddeln\u00ed\u010dek; paleo<\/em> m\u00fcsli) ve v\u011bt\u011b plnit t\u00e9\u017e roli nesklonn\u00e9ho substantiva (s v\u00fdznamem \u201apaleo dieta\/strava\u2018: J\u00edm podle paleo.<\/em> nebo s v\u00fdznamem \u201a\u010dlov\u011bk kter\u00fd takovou dietu dr\u017e\u00ed\u2018: Je jedno, jestli jste paleo, vegani, raw, vegetari\u00e1ni, bezlepkov\u00ed, histaminici nebo se sna\u017e\u00edte j\u00edst zdrav\u011b, v\u017edy se sna\u017ete pro sv\u00e9 t\u011blo ud\u011blat maximum.<\/em>).<\/em><\/p>\n\n\n\n Vyznava\u010d raw stravy<\/em> \/ raw food<\/em> (lze i sklo\u0148ovat: raw foodu<\/em>) je rawfoodista<\/em> [r\u00f3f\u00fadista]\/ raw foodista<\/em>, krat\u010deji rawista<\/em> [r\u00f3vista], p\u0159\u00edle\u017eitostn\u011b a \u017eertovn\u011b se v \u00fazu vyskytuje i slo\u017eenina syrojedl\u00edk<\/em>: Rawfoodist\u00e9 si z jedl\u00fdch \u0159as vyr\u00e1b\u011bj\u00ed raw \u0161pagety.<\/em>; Raw foodisti si dost p\u0159esn\u011b hl\u00eddaj\u00ed, co a v jak\u00e9m mno\u017estv\u00ed konzumuj\u00ed.<\/em>; Frutari\u00e1ni konzumuj\u00ed jen plody rostlin, rawist\u00e9 pouze syrovou tepeln\u011b neupravenou stravu.<\/em>; P\u0159irozenost v kuchyni nemus\u00ed b\u00fdt nutn\u011b pro ka\u017ed\u00e9ho, syrojedl\u00edci si ale stoj\u00ed za t\u00edm, \u017ee raw za vyzkou\u0161en\u00ed rozhodn\u011b stoj\u00ed.<\/em><\/p>\n\n\n\n Z angli\u010dtiny poch\u00e1zej\u00edc\u00ed komponent raw<\/em> [ro\u02d0] lze v z\u00e1vislosti na kontextu pova\u017eovat jak za nesklonn\u00e9 substantivum s v\u00fdznamem \u201asyrov\u00e1, neva\u0159en\u00e1 strava nebo dieta\u2018 (j\u00edst raw<\/em>; Raw<\/em> vych\u00e1z\u00ed z my\u0161lenky, \u017ee tepeln\u011b upravovan\u00e1 strava ztr\u00e1c\u00ed sv\u00e9 v\u00fd\u017eivov\u00e9 hodnoty.<\/em>), tak za nesklonn\u00e9 adjektivum s v\u00fdznamem \u201aneva\u0159en\u00fd, syrov\u00fd\u2018 (dr\u017eet raw dietu<\/em>; raw kuli\u010dky z nakl\u00ed\u010den\u00fdch sem\u00ednek<\/em>; o\u0159echy v raw kvalit\u011b<\/em>; Datlov\u00e1 pasta poslou\u017e\u00ed jako z\u00e1klad raw dezert\u016f.<\/em>). B\u00fdv\u00e1 tak\u00e9 synonymn\u00ed se substantivem \/ nesklonn\u00fdm adjektivem raw food<\/em>: P\u0159ed 15 lety jsem objevila koncept rawfood.<\/em>; Ur\u010dit\u00e9 zastoupen\u00ed rawfood v j\u00eddeln\u00ed\u010dku zvy\u0161uje pod\u00edl zkonzumovan\u00e9ho \u010derstv\u00e9ho j\u00eddla.<\/em>; Pro mnoh\u00e9 vyznava\u010de raw foodu je j\u00eddlo jednou z m\u00e1la v\u011bc\u00ed v \u017eivot\u011b, za kterou nelituj\u00ed utratit velk\u00e9 pen\u00edze.<\/em>; k\u0159upav\u00e1 organick\u00e1 sva\u010dina v RAW food kvalit\u011b<\/em>; Raw food \u0161\u00e9fkucha\u0159 pot\u0159ebuje ke sv\u00e9 pr\u00e1ci p\u0159edev\u0161\u00edm dv\u011b pom\u016fcky \u2013 mix\u00e9r a su\u0161i\u010dku.<\/em><\/p>\n\n\n\n K elementu raw<\/em> svou pravopisnou modifikac\u00ed odkazuje v\u00fdraz potrawina<\/em> (< potravina) zachycen\u00fd na platform\u011b \u010ce\u0161tina 2.0<\/a> s v\u00fdkladem: \u201araw potravina, tedy j\u00eddlo v co nejp\u016fvodn\u011bj\u0161\u00ed podob\u011b\u2018. My\u0161leno tedy z\u0159ejm\u011b v p\u0159irozen\u00e9m stavu, nebo jen \u0161etrn\u011b upraven\u00e1 (su\u0161en\u00edm, m\u00e1\u010den\u00edm, kl\u00ed\u010den\u00edm).<\/p>\n\n\n\n Propag\u00e1tora ketogenn\u00ed <\/em>\/ ketonov\u00e9 <\/em>\/ keto diety<\/em> m\u016f\u017eeme nazvat keto p\u0159\u00edznivcem<\/em>, keto str\u00e1vn\u00edkem<\/em>, keto jedl\u00edkem<\/em>, ketodiet\u00e1\u0159em<\/em> (z anglick\u00e9ho keto dieter<\/em>), p\u0159\u00edle\u017eitostn\u011b keto\u0148\u00e1kem<\/em> nebo jednodu\u0161e keto<\/em>; ust\u00e1len\u00e9 jednoslovn\u00e9 ozna\u010den\u00ed v \u010de\u0161tin\u011b zat\u00edm neexistuje. <\/strong><\/p>\n\n\n\n Tvar keto<\/em> se dnes (stejn\u011b jako komponenty raw<\/em> \u010di paleo<\/em>) v \u00fazu pou\u017e\u00edv\u00e1 v roli podstatn\u00e9ho jm\u00e9na \u2013 ozna\u010duje jednak samotnou ketodietu (Prvn\u00ed t\u0159i m\u011bs\u00edce jsem keto dodr\u017eoval opravdu striktn\u011b.<\/em>; Paprika a lilek jsou skv\u011bl\u00e9 na keto.<\/em>) a jednak \u010dlov\u011bka, kter\u00fd tuto dietu dr\u017e\u00ed (Kdy\u017e jste keto, va\u0161e j\u00e1tra soust\u0159ed\u00ed ve\u0161kerou svou pozornost na metabolizovan\u00fd alkohol m\u00edsto na tuk.<\/em>); d\u00e1le pak funguje jako synonymn\u00ed adjektivum k v\u00fdraz\u016fm ketogenn\u00ed<\/em> nebo ketonov\u00fd<\/em> (Ketonov\u00e9 prou\u017eky jsou nezbytnou pom\u016fckou pro ka\u017ed\u00e9ho, kdo za\u010d\u00edn\u00e1 nebo pokra\u010duje v ketogenn\u00ed diet\u011b.<\/em>; \u010clov\u011bku, kter\u00fd dodr\u017euje keto dietu, by se mohly hodit keto prou\u017eky pro zm\u011b\u0159en\u00ed, zda je v ket\u00f3ze nebo ne.<\/em>; Moment\u00e1ln\u011b pat\u0159\u00ed k nejv\u011bt\u0161\u00edm hit\u016fm ketogenn\u00ed strava s v\u00fdrazn\u011b sn\u00ed\u017een\u00fdm p\u0159\u00edsunem sacharid\u016f a naopak nav\u00fd\u0161en\u00fdmi tuky.<\/em>; Keto strava je ale pro v\u011bt\u0161inu lid\u00ed siln\u011b limituj\u00edc\u00ed.<\/em>).<\/p>\n\n\n\n Od pojmenov\u00e1n\u00ed t\u011bchto sm\u011br\u016f se zcela pravideln\u011b utv\u00e1\u0159\u00ed cel\u00e1 slovotvorn\u00e1 hn\u00edzda obsahuj\u00edc\u00ed krom\u011b podstatn\u00fdch jmen i adjektivum a n\u011bkdy i sloveso, nap\u0159. vegetari\u00e1nstv\u00ed<\/em>: vegetari\u00e1n <\/em>\u2013 vegetari\u00e1nka <\/em>\u2013 vegetari\u00e1nsk\u00fd \u2013 vegetarizovat<\/em>; vitari\u00e1nstv\u00ed<\/em>: vitari\u00e1n <\/em>\u2013 vitari\u00e1nka <\/em>\u2013 vitari\u00e1nsk\u00fd<\/em>. Ov\u0161em mluv\u010d\u00ed si jazyk r\u00e1di p\u0159izp\u016fsobuj\u00ed k obrazu sv\u00e9mu ve snaze rychleji a v\u00fdsti\u017en\u011bji se domluvit nebo zaujmout a odli\u0161it se od ostatn\u00edch. Jazykov\u00e9 inov\u00e1torstv\u00ed a kreativita n\u011bkdy nezn\u00e1 hranic. Otev\u0159en\u00fd slovn\u00edk na platform\u011b \u010ce\u0161tina 2.0<\/a> zaznamen\u00e1v\u00e1 n\u00e1sleduj\u00edc\u00ed v\u00fdrazy lexik\u00e1ln\u011b sp\u0159\u00edzn\u011bn\u00e9 s vegetari\u00e1nstv\u00edm a veganstv\u00edm (definice za\u0159azen\u00fdch slov b\u00fdvaj\u00ed \u010dasto expresivn\u00ed, nikoli neutr\u00e1ln\u011b formulovan\u00e9, jak je zvykem ve v\u0161eobecn\u00fdch v\u00fdkladov\u00fdch slovn\u00edc\u00edch): vegan\u010di\u010di<\/em> \u201avegetari\u00e1nsk\u00e1 varianta \u010devab\u010di\u010di (v\u00e1le\u010dky z mlet\u00fdch surovin rostlinn\u00e9ho p\u016fvodu, nap\u0159. lu\u0161t\u011bnin, spojen\u00e9 moukou nebo strouhankou)\u2018, listopad 2017; vege\u0159\u00edzek<\/em> \u201a\u0159\u00edzek pro vegetari\u00e1ny (nap\u0159. ze s\u00f3ji, tofu, lu\u0161t\u011bnin apod.)\u2018, prosinec 2017; vegmel\u00edn<\/em> \u201avegansk\u00fd rostlinn\u00fd s\u00fdr hermel\u00edn\u2018, leden 2018; veganiny<\/em> \u201av\u00fdro\u010d\u00ed p\u0159echodu jednotlivce na vegansk\u00fd, p\u0159\u00edp. vegetari\u00e1nsk\u00fd zp\u016fsob \u017eivota, zejm. na veganskou stravu\u2018, leden 2018; veg\u00e1nek<\/em> \u201avegan, kter\u00fd je veganem pouze kv\u016fli tomu, \u017ee to je pr\u00e1v\u011b m\u00f3dn\u00ed; nemluv\u00ed o ni\u010dem jin\u00e9m ne\u017e o sv\u00e9m veganstv\u00ed a jeho soci\u00e1ln\u00ed s\u00edt\u011b jsou p\u0159ehlcen\u00e9 jeho vegansk\u00fdmi v\u00fdtvory\u2018, leden 2020; vegeburger<\/em> \u201aburger bez masa pro vegetari\u00e1ny\u2018, \u010dervenec 2020; vegab <\/em>\u201avegetari\u00e1nsk\u00fd kebab\u2018, \u010dervenec 2020; vegetarizovat<\/em> \u201anen\u00e1siln\u011b evangelizovat maso\u017erouta<\/a> k vegetari\u00e1nstv\u00ed\u2018, z\u00e1\u0159\u00ed 2020 \u2013 slovo analogicky utvo\u0159en\u00e9 od podobn\u00fdch sloves ciz\u00edho p\u016fvodu (bulvarizovat, inventarizovat aj.); vegina<\/em> \u201aveganka\/vegetari\u00e1nka, kter\u00e1 nut\u00ed partnera k t\u00e9mu\u017e\u2018, leden 2022; frazeologizovan\u00e9 spojen\u00ed domluva jak s veganem<\/em> \u201adebata, kter\u00e1 nikam nevede\u2018, \u010dervenec 2022.<\/p>\n\n\n\n Publikace Nov\u00e1 slova v \u010de\u0161tin\u011b. Slovn\u00edk neologizm\u016f 2<\/em> (2004) v\u016fbec poprv\u00e9 zachycuje v\u00fdraz vegburger <\/em>(\u201abezmas\u00fd hamburger ur\u010den\u00fd zejm\u00e9na pro vegetari\u00e1ny\u2018), utvo\u0159en\u00fd podle \u010d\u00e1st\u00ed slov vegetari\u00e1nsk\u00fd<\/em> a hamburger <\/em>(srov. v\u00fd\u0161e drobn\u011b pozm\u011bn\u011bnou formu vegeburger<\/em> zachycenou v otev\u0159en\u00e9m slovn\u00edku \u010ce\u0161tina 2.0<\/a> o \u0161estn\u00e1ct let pozd\u011bji!), d\u00e1le p\u0159\u00edle\u017eitostn\u00e9 pojmenov\u00e1n\u00ed \u017eeny vegetari\u00e1nky \u2013 vegetka<\/em> (vznikl\u00e9 zkr\u00e1cen\u00edm slova vegetari\u00e1nsk\u00fd<\/em> a p\u0159id\u00e1n\u00edm p\u0159\u00edpony -ka<\/em>, homonymn\u00ed s komer\u010dn\u00edm ozna\u010den\u00edm pro ko\u0159enic\u00ed sm\u011bs) a mu\u017ee vegetari\u00e1na \u2013 expresivn\u00ed vego\u0161<\/em>.<\/p>\n\n\n\n Podobn\u011b Slovn\u00edk neologism\u016f<\/em> vznikaj\u00edc\u00ed p\u0159i Akademick\u00e9m slovn\u00edku sou\u010dasn\u00e9 \u010de\u0161tiny<\/em> pak nov\u011b registruje nesklonn\u00e9 adjektivum vege<\/em> (ve v\u00fdznamu \u201avegetari\u00e1nsk\u00fd\u2018) a jeho z\u00e1pornou podobu nevege<\/em>, stejn\u011b tak adjektivum